Præsentation af vore selskabslokaler
(Klik på ikonet øverst til højre for print)
Om Hansens Køkken og Bar – filosofien bag
Med et hold af gastronomiske ildsjæle i ryggen er det ideen at lave arrangementer på et niveau, som vi selv vil nyde at deltage i. Der bliver fokuseret på detaljerne lige fra de indledende samtaler til når festen er overstået.
Nedenfor følger en gennemgang af nogle af de mange overvejelser, som vi gør omkring vores selskaber.
Ærlig mad
Der er tale om ærlig og hamrende velsmagende mad – forarbejdet med godt håndværk og kærlighed af det som vores lokalmiljø og sæsonen tilbyder. Bonden kommer med nyopgravede grøntsager fra Lammefjorden dagen før de skal serveres.
Anders, min samarbejdspartner og gode ven, har en fortid som køkkenchef på Restaurant Lumskebugten, hvor han imponerede såvel forretningsfolkene på Esplanaden som anmelderne – Politiken skrev at ’der ikke var en finger at sætte’ inden de rystede op med topkarakteren 5 huer.
Udover at maden skal smage godt, skal der naturligvis også være
Der arbejdes med vinen
Vi arbejder seriøst med vinen og går konstant til vinsmagninger. Vi tager på vinrejser flere gange om året, da vi er så heldige, at vores arbejde også er vores store hobby J. Vi arbejder næsten udelukkende med vine baseret på økologiske og biodynamiske principper. Det er godt for miljøet, og samtidig er vi af den klare opfattelse, at vine produceret af entusiastiske eksentrikere med hænderne dybt begravet i mulden producerer de bedste vine.
I vores sidste anmeldelse skrev Jesper Uhrup fra magasinet Gastro: Vi blev forbilledligt betjent, og ikke mindst vinbehandlingen var i top.
Rare omgivelser
Kompetent, afslappet betjening og omgivelser, der signalerer, at her må man hygge sig. Det mener holdet på Hansens er den sidste prik over i’et, når ærlig mad og vin skal nydes.
1. sal
Ideel for op til 80 personer – kan rumme op til 90 spisende gæster – 150 til reception.
- Lyst, elegant lokale med sildebensparket, høje paneler og stukloft samt barområde. En del af vores hyggelige terrasse kan benyttes til velkomsten.
2. sal
Ideel for op til 50 personer – kan rumme op til 55 spisende gæster – 100 til reception.
- Flot lokale med sildebensparket, høje paneler og stukloft samt lounge, altan og barområde.
Begge sale har egne toiletter og garderobe.
Pynten
Vi har miljøvenlige afklippede orkideer stående i glasvaser på hvert bord. Herudover kommer der naturligvis lys på bordene. I kan vælge imellem høje lys i sølvstager eller bloklys.
Kaffen
Vi laver stempelkaffe på Bodum-kander. Kaffen får vi fra et lille familiedrevet firma på Sicilien. Vi sætter også en buffet op med ingredienser og opskrift til en rigtig god Irish Coffee.
Avec’erne
Vi har 4 forskellige avec’er som vi serverer til vores selskaber. Cognac (Pierre Ferrand Ambré), Calvados (Pere Jules 10 ans) , Grappa (Chardonnay, Fasoli Gino) og Baileys (til damerne). De er alle fra nogle af de mest seriøse producenter på markedet. Hvis der er specielle ønsker, er vi naturligvis med på den.
Musik/underholdning
Man kan koble en computer, Ipod e.l. til vores anlæg. Mp3-baseret jukeboks udlejes for 3000 kr. Hansens har kontakter til alt lige fra hyggepianister til dragshows og DJ’s. Vi må desværre ikke have live bands i lokalerne pt.
Bevilling
Vi har bevilling til klokken fem, så der kan festes til den lyse morgen.
Beliggenhed
Hansens ligger på Frederiksberg Allé i nærheden af flere populære barer, diskoteker (7 minutter til Vega), teatre og hoteller.
Transport
Hovedbanegården, Vesterport og Forum metrostation ligger indenfor gåafstand. Bus nummer 26 og 6A går lige til døren.
Overnatning
Hansens ligger i kort gåafstand til flere gode hoteller i forskellige prisklasser.
Hvordan gør man?
Kontakt os for en aftale, hvor I kan se lokaler og høre detaljer om vores arrangementer. Hvis I kan lide god mad, vin, flotte lokaler og foretrækker at aftalerne overholdes, booker I formentligt hos os. Vi sender en ordrebekræftelse og en regning på et reservationsgebyr – 1/3 af det forventede endelige beløb (1/6 hvis der er mere end et halvt år til selskabet skal afholdes, hvorefter 1/6 yderligere skal betales 3 måneder før). Hvis der dukker spørgsmål op hen ad vejen, kan I sende en mail eller ringe – vi er gode til at vende tilbage inden for fornuftig tid.
Ca. en måned inden festen mødes vi igen. Her smager vi vinene, gennemgår alt fra velkomstdrink, bordopsætning, toast master m.m., hvorefter vi sender en ny ordrebekræftelse så I præcist ved hvad der skal foregå, når festen starter. På den måde sikrer vi os, at I kan slappe af og hygge jer med jeres gæster uden at skulle tænke på om der er styr på tingene.